vegan

ich bin mir eigentlich ziemlich sicher, dass ich das thema hier schonmal hatte, aber ich find's grade nicht.
nichtsdestotrotz: in bioeiern findet sich akut einiges an dioxin.
und natürlich besteht wie immer keine gefahr für die gesundheit. wie könnte auch. *seufz*

dioxin (oder genauer: polychlorierte dibenzo-p-dioxine und dibenzofurane) ist kein spaß. da darf man sich auch gerne mal selber ein bild machen.

wenn man dank einer webcam einem pärchen weißkopfseealder live bei der brut und aufzucht ihres nachwuchses zusehen kann, dann ist das schon großartig. 

www.hornbyeagles.com/webcam.htm

hach. btw: hornby island liegt an der pazifikseite von british columbia in kanada, die sind daher neun stunden zurück.

angesichts der erneuten listerien-warnung im käse von lidl will ich an dieser stelle auch auf etwas anderes hinweisen. bereits im frühjahr 2009 haben israelische wissenschaftler im "journal of infectious diseases" davon berichtet, dass sich durch das injizieren von mycobacterium avium paratuberculosis (MAP) in den menschlichen darm die chronisch-entzündliche und nicht wirklich heilbare darmerkrankung morbus crohn hervorrufen ließ. 

interessant wird es jetzt, wenn man weiß, dass das mykobakterium MAP bei "nutztieren" die sogenannte paratuberkulose auslöst - ein sehr ähnliches krankheitsbild, mit hoher wahrscheinlichkeit also die gleiche krankheit. und richtig spaßig wird es, wenn man weiß, dass sich MAP häufig und teilweise in erschreckend hoher konzentration in milch, käse und fleisch nachweisen - und sich dann auch nicht durch pasteurisierung oder ähnliches beeindrucken lässt. ich zitiere mal aus dem hier verlinkten morbus-crohn-info-pdf des 'Wissenschaftlichen Informationsdienstes des Europäischen Institutes für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E.) e.V.':

Die Milch macht‘s


MAP erscheint in wechselnder Häufigkeit in Milch und Milchprodukten²⁴. Der Erreger übersteht die übliche Pasteurisierung in der Molkerei⁶. Selbst bei der Herstellung von Milchpulver hat MAP gute Überlebenschancen. Beim Sprühtrocknen wird zwar überhitzter Dampf mit 170 - 250 °C eingesetzt, das Milchtröpfchen kommt nur auf bescheidene 70-80 °C¹⁴. In der Tat wurde MAP in Milchpulver für Säuglingsnahrung von sieben Herstellern aus sechs europäischen Ländern nachgewiesen²⁰. Dieser Befund korrespondiert mit der Beobachtung, dass gestillte Kinder weitaus seltener an Morbus Crohn erkranken²².


Über die Verbreitung von MAP in Milchvieh- und Rindermastbeständen sind verlässliche Zahlen
nicht verfügbar. Das US-Agrarministerium zitiert in seinem Internetauftritt Experten mit der Aussage,
dass 70 % der heimischen Bestände betroffen sind³⁵. In Europa beherbergen schätzungsweise über die Hälfte
der Bestände einzelne Rinder, die infiziert sind und den Erreger ausscheiden²⁹. Zwischen biologischer
und kleinbäuerlicher Landwirtschaft gab es keine Unterschiede²¹. Das Institut für Lebensmittelsicherheit
und -hygiene der Universität Zürich fand den Erreger in jeder fünften Tankmilchprobe, wobei die Ergebnisse
bedeutende regionale Schwankungen (1,7 bis 49,2 %) zeigten⁴.

eigentlich gilt morbus crohn als autoimmunkrankheit - die beteiligung der mykobakterien hat sich in den letzten jahren aber immer wieder bestätigt. also die kurzfassung: tierische produkte enthalten MAP und MAP kann morbus crohn hervorrufen. vielleicht gibt das ja dem ein oder anderen zu denken.

noch eine kleine anekdote zu der sache mit der lawine: im britischen militärforschungszentrum wurden ende januar 18 schweine in die luft gesprengt. um - achtung! - die wirkung eines terroristischen angriffs auf zivile ziele zu simulieren. das u.s-amerikanische militär knallt die schweine ab, die österreichischen forscher begraben sie unter lawinen und die britischen militärforscher sprengen sie eben. 

eine kurze ablaufbeschreibung: man nehme eine 18-köpfige schweineherde, anästhesiere die tiere, pflanze röhrchen in blutgefäße und blasen, entferne die milz, befestige einen draht an einem blutgefäß im bauch, damit dieses bei der explosion aufgerissen wird, packe die schweine in kevlar-decken um sie vor querschlägern zu schützen (!), lege die tiere innerhalb von 2,5 metern umkreis neben die sprengladung. dann zündet man das ding. anschließend lässt man die schweine so lange liegen und ausbluten, bis sie etwa zwei drittel ihres blutes verloren haben - und stoppt die zeit, wie lange es dauert, bis sie verrecken. und dann guckt man sich die wunden an, die die bomben geschlagen haben. 

herzlichen glückwunsch.

ich bin heute über einen blog gestolpert, über den ich mich echt gefreut hab: pons massive vegan food blog. 
zugegeben: das ist so ziemlich die art von blog, die ich seit langem selbst umsetzen wollte - und es nie auf die reihe gekriegt habe. also wer auf der suche nach veganen rezepten ist oder einfach mal wissen will, was man als veganer denn überhaupt so isst, dem kann ich pons blog nur ans herz legen. 

hab ich im übrigen nach genehmigung auch gleich in die linkliste gepackt.

aktuell geht ja gerade das - zugegeben perverse - experiment der österreichischen wissenschaftler der medizinischen universität innsbruck durch die medien, bei dem 29 hausschweine lebendig unter einer künstlichen lawine begraben werden sollten - 10 tiere haben sie geschafft, bevor sie heute abend das experiment wegen des großen medialen drucks abbrachen.

mit dem vom wissenschaftsministerium offiziell genehmigte experiment sollte der erstickungs- und erfrierungstod durch eine lawine untersucht werden. ganz plastisch gesprochen: die buddeln da kurzzeitig betäubte, lebendige schweine in den schnee ein und gucken denen beim ersticken und/oder erfrieren zu. vielleicht schneiden sie dann dem ein oder anderen noch eine gewebeprobe aus dem fleisch. das ist wissenschaft, das schafft wissen.

schön, dass das alles so schlimm finden. das ist es nämlich auch. es ist abartig. etwas angepisst bin ich aber trotzdem, denn ein ums andere mal zeigt sich die macht und die willkür der mainstream-medien. jetzt mal unabhängig von dem wirken der österreichischen tierschutzaktivisten vor ort, die überhaupt erst darauf aufmerksam gemacht haben, geht meine kritik in richtung großer deutscher print- und online-medien. zuerst einmal schreiben die alle bis aufs wort das gleiche: stern, welt, focus ... nur beim spiegel (ausgerechnet!) findet man ein paar andere, treffende wort:

Eigentlich haben Menschen keine besonders großen Probleme damit, für
ihr Wohl Schweine sterben zu lassen - mehr als 16.000 der Tiere sind
nach Zahlen der Bundesregierung 2007 bei wissenschaftlichen
Experimenten umgekommen. Eine geradezu winzige Zahl im Vergleich zu der
Schweinemenge, die dem menschlichen Appetit geopfert wird: 50 Millionen
der Tiere landen jedes Jahr in deutschen Schlachthöfen und anschließend
auf dem Teller. Rund einen Zentner Schweinefleisch vertilgt der
Durchschnittsdeutsche pro Jahr.

Nun sollte es 29 Schweinen in Österreich an den Kragen gehen - und
das Entsetzen konnte größer kaum sein. Denn anders als sonst sollten
die Tiere nicht etwa hinter verschlossenen Türen, sondern an einem
Berghang ihr Leben lassen: damit Forscher mehr über das Sterben von
Menschen in Lawinen erfahren.

im übrigen werden in vielen schlachthöfen schweine ebenfalls erstickt. nur eben mit gas und nicht im schnee. 

ich will hier keinesfalls tierversuche relativieren oder gar rechtfertigen, nichts liegt mir ferner. aber manchmal krieg ich die relation nicht zu fassen: warum wird die schweine-geschichte der ösis so groß aufgetischt und der normale wahnsinn in deutschen tierversuchslaboren findet praktisch keine erwähnung mehr?

"die forschenden pharmaunternehmen." damit sie länger leben als sie sollten, quälen wir tiere, die auch ihre haustiere sein könnten. vielen dank für ihr geld.

an der bremer uni werden affen gequält. wayne?

Bei den Versuchen wird den Primaten ein Loch in den Schädel gebohrt,
durch das bei den Tests Elektroden in ihr Gehirn geschoben werden. Auf
ihrem Kopf ist mit Zement eine Halterung befestigt, mit der die Tiere
fixiert werden können. Am Ende ihres Versuchstierlebens werden sie
getötet, damit die Gehirne untersucht werden können. Nach Angaben des
Forschungsleiters Andreas Kreiter ist die Belastung für die Tiere
"objektiv relativ gering". - quelle: stern.de

alleine in deutschland gehen jedes jahr rund 3 millionen tiere bei experimenten drauf. wo bleibt da der aufschrei?
die bundeswehr hat mit biologischen und chemischen waffen 3300 tieren getötet.
die us army lässt ihre soldaten zu übungszwecken auf lebende schweine schießen.

abschließend noch ein verweis auf einen etwas älteren eintrag zum thema tierversuche. hier lang, bitte.
ich geh kotzen.

nach der taz scheint jetzt auch die süddeutsche zeitung so langsam auf den trichter zu kommen. hier eine kleine, empfehlenswerte artikelauswahl:

• Ethik in der Ernährung - Nicht Fisch! Nicht Fleisch! 


• Was ist eigentlich Tofu? - Das Chamäleon auf unserem Teller


• Junge Vegetarier - Kind, fehlt dir was?

... und zwar um rund ein drittel von 885 zwergwalen auf 1286, obwohl im vergangenen jahr dank schlechter nachfrage "nur" 484 tiere getötet wurden. in meinen augen ist das pure provokation.

zur info: island, norwegen und japan ignorieren das internationale walfangverbot seit 23 jahren. norwegen und japan gehören zu den ländern mit der am stärksten subventionierten landwirtschaft und nahrungsmittelproduktion.

quelle: http://action.peta.de/ea-campaign/clientcampaign.do?ea.campaign.id=5331&ea.client.id=44&

heute bin ich bei youtube über ein video gestolpert, hinter dem eine nette idee steckt: wie nimmt man leuten den schrecken vor dem extrem mit dem namen veganismus? herausgekommen ist eine scheinbar real-life-doku mit dem namen "nessi wird vegan". neben der (noch?) etwas stelzigen umsetzung, viel apple-promotion und viel attila-hildmann-kochbuch-promotion ist der pilot ganz nett geworden. 

vor der küste indonesiens suchen sich die ader-oktopusse kokosnusshälften, um sie einzusammeln, davonzutragen, zu stapeln und sich dann daraus eine schutzhütte zu bauen. das sammeln, transportieren und zusammenbauen von objekten ist für ein wirbelloses tier beeindruckend komplex - man kann das getrost als "verwendung von werkzeugen" bezeichnen.

die videoaufnahmen stammen von julian finn und mark norman vom victoria museum australien. hier geht es zum original-artikel: http://museumvictoria.com.au/coconut-carrying-octopus

... soetwas zu machen? 

auf die hinterbeine stellen, das ganze getöse ertragen, hinsetzen, einen kopfstand machen ...

ein langjähriger mitarbeiter von "Ringling Bros. and Barnum & Bailey Circus" hat jetzt kurz vor seinem tod ausgepackt. im kindes- und babyalter wird der wille der elefanten gebrochen. die tiere werden geschlagen und gefesselt, mit haken und elektroschocks gefügig gemacht. und mit den gleichen methoden bringt man ihnen dann die tollen tricks bei.

mehr text gibt es hier bei peta (deutsch).
bilder gibt es hier - unter anderem vom kopfstandtraining.
und ein interview mit dem whistleblower sam haddock.

ringling pflegt im übrigen eine enge partnerschaft mit dem deutschen circus krone.
zirkus ist kein spaß für tiere. geht in tierfreie zirkusse, schaut euch artistenshows wie flic flac an oder besucht ein großartiges live-hörspiel. aber hört auf diese tierquälerei zu finanzieren.

ich schreib ja hin und wieder gerne (?) mal etwas über kuhmilch. passend zu dem text über milchproduktion kam heute per twitter (@BerlinVegan) ein video des vereins RespekTiere rein. und weil bilder eben doch mehr sagen, als tausend worte, gibt's die jetzt hier nochmal embedded:

Frühstück from Kris Hofmann on Vimeo.